OZIQ-OVQAT TEXNOLOGIYASI ASOSLARI

Darslikda don, un, yorma, omixta yem, non, makaron, qandolatchilik, moy va yog'lar, qand, go‘sht, sut, pivo va konservalangan mahsulotlar texnologiyasi ilmiy asoslari bayon etilgan hamda oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda qo'llaniladigan xomashyo va materiallarning tavsifi keltirilgan. Darslik 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi» bakalavriatura yo'nalishi bo'yicha ta’lim olayotgan talabalar uchun mo'ljallangan. Darslikdan oziq-ovqat sohasida iqtisodiyot va menejment yo‘nalishlari bo'yicha ta’lim olayotgan talabalar, muhandis-texnik va iqtisodiyot xodimlari ham foydalanishlari mumkin.

M.G‘. VASIYEV, Q.O. DADAYEV, I.B. ISABOYEV, Z.Sh. SAPAYEVA, Z.J. G'ULOMOVA 0.00 33 0 0 mavjud