ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ И ТУРИСТОВ

Учебное пособие освещает теоретические аспекты организации питания населения и туристов в предприятиях питания. Рассматриваются работы предприятий питания и их классификации, организация производственных работ предприятий питания, организация работ торговых помещений предприятий питания, организация работы обслуживания населения и туристов, организация работы обеспечения качества в ресторанах и организация работы труда персонала ресторана в ресторанах.

Nashriyot

Издательство OOO «STAP-SEL»,

Yil

2023

Sahifalar

316

Fond bo'limi

-

Nashr turi

o'quv qo'llanma

Bo`lim

-

P.S.

-

Mamlakat

-

Kutubxona

УзХИА