“O‘SIMLIK MOYLARI ISHLAB CHIQARISH TEXNOLOGIYASI” fanidan o’quv qo’llanma

О книге

O’quv qo’llanmada o’simlik moylari ishlab chiqarish texnologik jarayonlar va ularni amalga oshirish uchun qo’llaniladigan qurilmalarning tuzilishi, ishlashi va asosiy texnik ko’rsatkichlari bayon etilgan. O’quv qo’llanma to’rtta qismdan iborat. Birinchi qismda moyli urug’larni qabul qilish va saqlash jarayonlari va qurilmalarning tusilishi va ishlashi ta’riflangan. Ikkinchi va uchinchi qismlarda moyli urug’larni moy olishga tayyorlash va presslash usulida moy olish texnikasi turlari, tusilishi va ishlashi yoritilgan To'rtinchi qismida ekstraktsiya usulida moy olish qurilmalari, ekstraktsiya jarayoniga turli omillarning ta’siri, mistsella va shrotni qayta ishlash erituvchini regeneratsiyalash va rekuperatsiyalash jarayonlari va qurilmalari bayon etilgan. O’quv qo’llanma 5321000 - Oziq-ovqat texnologiyasi (yog’-moy mahsulotlari) ta’lim yo’nalishi talabalari uchun mo’ljallangan. Undan talabalar kurs loyihalari va bitiruv malakaviy ishlarni bajarish uchun, yog’-moy sanoati mutaxassislari, tadbirkorlar va fermerlar ham foydalanishlari mumkin.